שמרים פרווה מתכון מנצח!
טוב אז ככה את השמרים האלו הכרתי אצל חברים טובים שלנו, אחרי כל ארוחה שהם היו מזמינים אותנו, היינו מקבלים לשולחן צמה פשוטה חמה מהתנור,אבל עם טעם מחרפן! העוזרת בית שלהם שהיתה מאוקראינה היתה מכינה ויום אחד מרוב שכל החברות שיגעו את חברה שלי שכולנו צריכות לדעת את הסוד, היא פשוט הזמינה את כולנו אליה למטבח, והעוזרת שלה לימדה אותנו שלב אחר שלב, הסוד הוא שהיא פשוט מכינה את המתכון כולו עד הסוף שופכת את המיי סוכר עוטפת את הרולדות בנייר כסף מכניסה למקפיא, וככה כל פעם שמגיעים אורחים שולפים מהמקפיא לתנור, והעוגה יוצאת טרייה וטעימה כאילו נאפתה הרגע. אז את הטיפ הזה לקחתי איתי וכל אירוח שלי המתכון הזה גורף אינסוף מחמאות. אז בבקשה תכינו ותודו לי :)
מרכיבים:
1 קג קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
קורט מלח
כוס סוכר
1חבילה בלובנד
2 שקיות סוכר וניל
2 ביצים
400 מל מיםפושרים
2 כפות שמן
2 קופסאות שוקלד השחר פרווה.
להברשה לפני אפייה :
ביצה עם כף סוכר.
לסירופ סוכר:
1 כוס מים 1 כוס סוכר. לשפוך בסיום שהעוגה חמה.
הכנת הבצק:
*לפני הכל לחמם תנור 180 מעלות עליון תחתון.
*לשים בקערת המיקסר קמח שמרים לערבב עם כף ואז להוסיף סוכר סוכר וניל קורט מלח.
*להוסיף 2 ביצים אחת אחרי השנייה שיטמעו בבצק ואז את הבלובנד המומס השמן ולבסוף מים בהדרגה נותנים לבצק לישה כ6 דק ואני משלימה עוד 2 דק על משטח מקומח אוספת את הבצק לקערה משומנת קלות
לכסות טוב להתפיח כ 40 דק.
הקליעה האמיתית של המתכון הוא לחלק את הבצק ל 8 כדורים לפתוח כל כדור לעלה דק מלבני למרוח שוקולד שכבה לא עבה במיוחד על כל הבצק ולהתחיל לגלגל לגליל ואז לחצות באמצע ולעשות צמה מ2 חלקים
אופן הקליעה תלוי בכם אפשר לעשות קוראסונים אפשר צמה מ3 ויש לי סרטון בפיד של קליעה מ3 חלקים שיוצאת מהממת.
*מורחים את הביצה על הרולדות ומכניסים לתנור בערך 40 דק תלוי בתנור שלכם
*שהעוגה מוכנה לשפוך את המיי סוכר בנדיבות.
*המלצה למי שרוצה חלבי להחליף לחמאה ולהשתמש בנוטלה.
ספרו לי איך יצא.
בתאבון.
