פרגיות עם בצל מקורמל וזעתר
אני בנאדם שאוהב מתכונים מורכבים, אני צריכה שבמתכון שלי יהיו תבלינים יהיה חיתוכים,ושיהיה עניין.
העלתי את המתכון לסטורי בעבר ובנות עפו ורשמו לי שזה היה טעים בטירוף,אז אמרתי שזה חייב להיות פה
יוצא כלכך טעים ומדויק כל מה שסיר כזה צריך זה בישול קליל על אש ואז שיגור לתנור כדי לקבל את הצבעים שאנחנו אוהבים.
מרכיבים:
1 קילו פרגית
חצי כוס קמח עם כף קונפלור
כ4 בצלים שחתכתי לרצועות
כף סוכר חום
5 עגבניות אדומות וקלופות שטחנתי מראש(אפשר גם של שימורים)
2 כפות סילאן
2כפות סויה
2שום כתוש
מלח
פלפל
עלים טריים של זעתר(אפשר גם אורגנו טרי)
אופן ההכנה
*לפני הכל מקמחת את הפרגיות שלנו בתערובת של הקמח והקונפלור מטגנת בשמנזית קלות רק כדי ליצור סגירה מ2 הצדדים מניחה בצד.
*מטגנת את הבצל עם כף סוכר חום עד שמשחים מתחילה להוסיף רבע כוס מים בהדרגה מה שעוזר לבצל להתקרמל יותר.
*מוסיפה את העגבניות הקלופות שטחנתי גס במגימיקס סילאן סויה ושום כתוש מלח פלפל ונותנת לזה עוד 10 דק על אש גבוה כשזה שזוף וריבתי מוסיפה כליטר מים מביאים לרתיחה מוסיפים את הפרגיות והעליי זעתר בישול של 20 דק ואז לתנור 200 מעלות לעוד 20 דק.
*ולברך אותי ;)
